CANTİK TARİFİ – Kıymalı ve sucuklu cantikler

MALZEMELER:

Hamur için:

1 tatlı kaşığı kuru maya  (veya 1 paket yaş maya)

2,5 su bardağı ılık süt

yarım su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tozşeker

2 adet yumurta akı (sarılarını üzerı için kullanacaz)

1 tatlı kaşığı tuz

yaklaşık 7 su bardağı un

(Yapılışı: Unu en sona bırakarak tüm mazemeleri karıştırma kabına alıp yoğuruyoruz. Yumuşacık bir hamur elde etmiş oluyoruz. Hamuru 1-1,5 saat bekletiyoruz. İyice mayalanan hamurdan avuc içi büyüklüyünde bezeler ayırıyoruz. Bezeleri ayırırken sıvıyağ kullanmanız tavsiye edilir. Bezelere resimdeki kimi şekil veriyoruz. Tüm bezeleri böyle yaptıktan sonra yağlanmış tepsimize (ben yağlı kağıt serdim) alıyoruz. Kenarlarına yumurta sarısından sürerek iç harclarını içine koyuyoruz. Sonra yarım saat 40 dak. daha bekletip 250 derecede ısıtılmış fırınımıza sürüyoruz. Kızarana kadar pişiriyoruz.)

 

Kıymalı cantiklerin içi için:

200 – 250 gr kıyma

1 adet soğan

2 tatlı kaşığı sıvıyağ

1 büyük boy rendelenmiş domates

2 çay kaşığı salça (biber veya domates)

tuz, pulbiber ve istediğiniz baharatlar

(Yapılışı: tüm malzemeleri elimizle iyice karıştırıp resimdeki gibi cantiklerimizi hazırlıyoruz)

 

Sucuklu/salamlı cantiklerin içi için:

1 yemek kaşığı salça + su

salam/sucuk

kaşar peyniri

tuz, pulbiber

sıvıyağ

IMG_8823

 

IMG_8814

 

IMG_8826

 

cantik

IMG_8827

cantik1

cantik2

 

cantik3

cantik4

cantik5

cantik6

cantik7

 

 

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.