Profiterol tarifi

MALZEMELER:                                                      profiterol

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 125 gr margarin
  • 3 adet yumurta

Kreması için:

  • 2,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 50 gr tere yağı

Üzeri İçin:

  • 2 bardak süt
  • 1 bardak toz şeker
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı un

 

 HAZIRLANMASI:

Bir tencereye 1 su bardağı su ile margarini koyarak kaynatıyoruz. Sonra üzerine unu ekleyerek iyice karıştırıyoruz. 3-4 dk bu karışımı sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Ocağı kapatıp 15 dk gibi hamurun soğumasını bekliyoruz.
Hamur dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmeliyiz. Ama burada dikkat etmeniz gereken bir şey var. Yumurtaları teker teker hamura kırıyoruz ve birini hamura iyice yedirmeden diğerini  kırmıyoruz. Kaşık yardımıyla yumurtaları hamura teker teker yediriyoruz. Bunun sonucunda yapışkan bir hamur elde etmiş oluyoruz. Hamuru iyice az daha karıştırıp 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Önceden yağlanmış tepsiye, hamurumuzdan kaşık yardımı ile ceviz büyüklüğünde parçalar alarak  resimdeki gibi diziyoruz (parçalar küçük diye endişelenmeyin, pişince kabarıyorlar zaten). Daha önceden 170-180 derecede ısıtılmış fırına sürüyoruz. Yaklaşık 40 dakika üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Hamurlar pişerken biz de kremasını hazırlayalım. Vanilya hariç tüm diğer malzemeleri bir tencereye alarak kremayı pişiriyoruz. Kremayı ocaktan aldıktan sonra soğuduktan sonra vanilyasını ve tereyağını ekleyerek karıştırıyoruz.

Pişmiş profiterolleri ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile dolduruyoruz. Tabağımıza alarak üzerine çikolata sosunu döküyoruz.

Çikolata sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri tencereye koyup iyice pişiriyoruz. Çikolata sosu sıcak şekilde içleri doldurulmuş profiterollerimizin üzerine dökülmeli.

Not: Dilerseniz çikolata sosu için benmari üsulü çikolatayı da kullana bilirsiniz. Bunun için 200 gr sütlü  çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyarak kabımızı da kaynamakta olan suyun içine koyuyoruz. Çikolata su ile temas etmeyecek şekilde sudan aldığı ısı ile eriyecektir.

Your ads will be inserted here by

Easy AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

 

AFİYET OLSUN! 🙂

IMG_9039

IMG_9040

IMG_9048

profiterol1

profiterol2

IMG_9052

profiterol3

profiterol4

profiterol5

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.