Cevizli fındıklı burma baklava

MALZEMELER:

  • 1 yumurtaIMG_8784
  • Yarım su bardağı süt
  • 1/4 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı sirke (istenilen sirke olur; ben elma sirkesi kullandım)
  • Yaklaşık 3 su bardağı un

 

İÇİ İÇİN:

  • 100 gr fındık
  • 150 gr ceviz

 

ARASI VE ÜZERİ İÇİN:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

 

ŞERBET İÇİN:

  • 2 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • çeyrek limonun suyu

 

HAMURU AÇMAK İÇİN:

  • un

YAPILMASI:

Yumurta, süt, yağ, sirke, tuz ve unu yoğurarak kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp tezgahımıza diziyoruz. Un yardımıyla bezelerimizi aça bildiğimiz kadar ince açıyoruz. Açtığımız yufkanın yarısını az yağlıyoruz ve ikiye katlıyoruz. Katladıktan sonra yine yağlayıp üzerine fındık ve ceviz karışımından (önceden küçük şekilde kesilmiş) serpiyoruz. Sonra ince bir oklavaya sararak yanlardan ortaya doğru büzüyoruz. Oklavanın bir tarafından çekilerek önceden yağladığımız tepsimizin ortasına dolanarak sarıyoruz. Diğer bezeleri de aynı işlemlerden geçirerek tepsimizi dolduruyoruz. Baklavalarımızı dlediğimiz ölçüde kesiyoruz ve daha sonra kalan yağı tepsinin üzerinde gezdirip 180 derecede önceden  ısıtılmış fırına sürüyoruz. Üzeri kızardığında baklavamızı fırından çıkarıp üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdiriyoruz. Baklavayı 3 – 4 saat oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. 

 

ŞERBETİN YAPIMI:

Belirlediğimiz ölçülerde su ve şeker ocağa konur. Şerbet kaynamaya başladığında 8 – 9 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz ve üzerine çeyrek limonun suyunu sıkıyoruz. 

Your ads will be inserted here by

Easy AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

NOT:  Dilerseniz Baklavaları tepsiye dolayarak değil düz şekilde de dize bilirsiniz. Ama adından da göründüğü gibi tarifimizin de özelliği burulan olmasında 🙂

AFİYET OLSUN 🙂

 

IMG_8780

IMG_8781

 

IMG_8783

 

IMG_8784

 

IMG_8787

 

IMG_8790

 

IMG_8791

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.